Acido N-acetilneuraminico/Acido sialico 131-48-6

L'acido N-acetilneuraminico ( acido salico ) è uno ione caricato negativamente che può rendere la saliva liscia. La sua formula chimica è C11H19NO9. Le sue proprietà sono costituite principalmente da glicoproteine, glicolipidi o sostanze capsulari batteriche presenti nelle membrane o nelle secrezioni delle cellule animali. L'acido sialico ( acido N-acilneuraminico ) è quello più ampiamente distribuito in natura, composto principalmente da glicoproteine, glicolipidi o sostanze capsulari batteriche nelle membrane o secrezioni cellulari animali.

Gli esseri umani hanno una lunga storia di consumo di cibi contenenti acido sialico . La principale fonte di acido sialico è il latte materno, i latticini e gli alimenti a base di uova, quindi si può dire che mangiamo acido sialico da quando l'uomo è apparso sulla terra. Nel nido d'uccello, la sua principale attività biologica, "acido del nido d'uccello", è in realtà il nome comune dell'acido sialico e il contenuto arriva fino al 10%. La funzione principale del nido d'uccello è incarnata dall'acido sialico. Gli esperimenti hanno anche dimostrato che le funzioni fisiologiche dell'acido del nido d'uccello includono: effetti antibatterici e disintossicanti nell'intestino; può migliorare la capacità di assorbimento di vitamine e minerali a livello intestinale; a causa dei suoi effetti protettivi e stabilizzanti sulle cellule, ha l'effetto di prolungare la vita.

Funzione dell'acido N-acetilneuraminico

È stato dimostrato che l'acido N-acetilneuraminico ha numerose funzioni biologiche, tra cui la regolazione dell'emivita delle proteine ​​del sangue, la resistenza a varie tossine, l'adesione cellulare, la protezione dalla scissione delle glicoproteine, le proprietà antiossidanti, la promozione dello sviluppo del cervello e i profarmaci.

1. Promuovere lo sviluppo del cervello

Acido N-acetilneuraminicosvolge un ruolo nella mediazione dei gangliosidi nel cervello. L'acido sialico può cambiare il comportamento dei ratti e migliorare la loro memoria. Confrontando i neonati allattati al seno e quelli nutriti con polvere, la concentrazione della proteina ganglioside e dell'acido N-acetilneuraminico nella materia grigia della corteccia frontale era rispettivamente del 32% e del 22%, indicando che l'acido N-acetilneuraminico può aumentare la forma delle sinapsi e promuovere lo sviluppo neurologico. Un altro esperimento interessante consiste nell'integrare l'acido N-acetilneuraminico nei suinetti precoci per studiare le prestazioni di apprendimento e memoria dei suinetti. Nel processo di sviluppo iniziale, la capacità di apprendimento e la capacità di memoria dell'alimentazione con acido N-acetilneuraminico sono state migliorate rispetto al gruppo di controllo. Gli studi hanno dimostrato che il periodo d'oro dello sviluppo del cervello umano va dalla gravidanza ai 2 anni. Questa fase è un periodo critico per l'adeguamento del numero delle cellule cerebrali, l'aumento delle dimensioni, il funzionamento perfetto e la formazione della rete neurale. Pertanto, un adeguato apporto di acido N-acetilneuraminico durante la gravidanza è molto importante per lo sviluppo fetale. Dopo la nascita del bambino, il latte materno è un modo efficace per integrare l'acido N-acetilneuraminico, poiché il latte materno contiene una grande quantità di acido N-acetilneuraminico (0,3-1,5 mg/ml). Tuttavia, lo sviluppo del fegato dei neonati non è ancora maturo, unito alla necessità di una rapida crescita e sviluppo del cervello, può darsi che la sintesi dell'acido N-acetilneuraminico di per sé sia ​​molto limitata, soprattutto per i bambini prematuri. Pertanto, da un lato, l’acido N-acetilneuraminico presente nel latte materno è essenziale per garantire la normale crescita e lo sviluppo dei neonati. D'altra parte, se al latte in polvere per neonati viene aggiunta una quantità sufficiente di acido N-acetilneuraminico, questo sarà importante anche per lo sviluppo intellettuale del bambino. influenze.

2. Antiossidante

L'acido N-acetilneuraminico può consumare perossido di idrogeno tossico (H2O2). Studiosi giapponesi hanno osservato la tossicità dell'H2O2 sulle cellule in un mezzo arricchito con acido N-acetilneuraminico e hanno confermato che l'acido N-acetilneuraminico può inibire la morte cellulare causata dall'H2O2. Questi risultati indicano che l'acido N-acetilneuraminico può essere utilizzato come scavenger di specie reattive dell'ossigeno.

3. Anti-infezione

Esistono molti studi medici relativi all'acido N-acetilneuraminico , che è ampiamente utilizzato nel campo degli intermedi farmaceutici e ha una certa scala di mercato. A livello internazionale, il mercato dei profarmaci con un volume relativamente ampio è il farmaco antinfluenzale Zanamivir (Zanamivir). Il farmaco è un efficace inibitore del virus dell'influenza, inibendo la neuraminidasi del virus dell'influenza, modificando così l'aggregazione e il rilascio del virus dell'influenza nelle cellule infette, ed è usato per trattare l'epidemia causata dal virus dell'influenza A (A). Freddo. Il processo di sintesi avviene attraverso la modifica del monomero dell'acido N-acetilneuraminico.

Inoltre, gli studi hanno scoperto che oltre allo zanamivir e al GM-1 (monosialotetraesosilganglioside), l'acido N-acetilneuraminico viene utilizzato anche come agente diagnostico tumorale per la diagnosi dell'insorgenza precoce del cancro e delle metastasi.