Estratto di curcuma / Curcumina

Cos'è la curcumina?

La polvere di curcuma è una polvere di colore giallo brillante ottenuta dalla macinazione a secco di rizomi di curcuma maturi (gambi sotterranei). L' uso della curcuma per colorare e aromatizzare i cibi, per scopi cosmetici e per le proprietà medicinali risale all'antica cultura vedica dell'India. Utilizzata in quasi tutti i curry indiani, questa spezia non ha quasi calorie (1 cucchiaio = 24 calorie) e zero colesterolo. È ricco di fibre alimentari, ferro, potassio, magnesio e vitamina B6. Oggi sono disponibili anche i sali di curcumina, che sono solubili in acqua e quindi ampliano la gamma di prodotti in cui è possibile utilizzare la curcumina.

Con l’approfondimento delle ricerche sulla curcumina, è stato riscontrato che possiede un'ampia gamma di attività farmacologiche come antinfiammatoria, antiossidante, regolatrice dei lipidi, antivirale, antinfettiva, antitumorale, anticoagulante, anti fibrosi epatica, anti -aterosclerosi, ecc. E bassa tossicità, piccole reazioni avverse. La curcumina è attualmente uno dei coloranti alimentari naturali più venduti al mondo. È un additivo alimentare approvato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità, dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti e da molti paesi. Ciò che attrae i ricercatori non è solo la curcumina come farmaco antinfiammatorio non steroideo, ma grazie alle sue proprietà chemiopreventive, la curcumina ha una vasta gamma di proprietà preventive contro le malattie.

Funzione della curcumina

Applicazione della curcumina

1. L'estratto di curcuma viene utilizzato principalmente in molti alimenti come colorante in formaggi, bevande e dolci;

2. La polvere di curcumina sfusa viene utilizzata per la dispepsia, l'uveite anteriore cronica e i batteri Helicobacter pylori;

3. La curcumina solubile in acqua viene utilizzata come analgesico topico e per coliche, epatite, tigna e dolore toracico.

4. Con la funzione di migliorare la circolazione sanguigna e trattare l'amenorrea;

5. Con la funzione ipolipemizzante, antinfiammatoria, coleretica, antitumorale e antiossidante;

6. La polvere di curcuma contiene antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi